第78章，餐厅视察（2/2）
作者：结草成林
瞄了一下关之峰的眼睛。
关之峰笑着点点头：
“就从食堂开始吧。”
杨雅丽做了一个请的手势，自己在前，踩着高跟鞋，圆圆的臀部一扭一扭地，引领着关之峰往餐厅后面走去。
一边走，一边介绍着餐厅的情况。
从杨雅丽处得知，县委书记及常委们，很少下来排队打餐。
大多由秘书打好了，送到房间。
如果遇到有些简单的招待工作餐，不需要出去酒店就餐时，会使用里面的两个包间。
饭菜由厨房的厨师们加工。
这些厨师的手艺实在有限，仅能做一些家常菜。
说着，杨雅丽带着关之峰参观了那两个包间。
出了包间，杨雅丽带关之峰进了后厨。
第一进是热厨，有四个厨师正在灶上忙碌着。
几个打荷和砧板工，在打着下手。
见综合科长杨雅丽带着人进来，厨师们知道是领导。有的停下手里的活打着招呼，有的眼皮也不抬继续忙碌。
进门前，杨雅丽回头叮嘱道：“关主任，小心，地面有点滑。”
两人一前一后，从站立的厨师和厨案间穿过。
关之峰发现，厨房的地面何止是有点滑，简直就是一片水与油的世界。
脚下，满是水和油的混合液。
很多厨师穿着雨靴，在那里忙来忙去。
路过一处砧板案水台，水龙头在哗哗哗地冲着水。
关之峰顺手把水龙头关掉。
旁边的一个厨师，赶紧上前道：“不用关，这些肉需要流水解冻。”
关之峰看了一下，水池里果然放着一大盆冻肉，已经浸满了水。
关之峰见那厨师没戴工帽，就在头上比划了一下，示意道：
“你的工帽呢？”
那厨师尴尬地笑了笑，从裤袋里掏出皱巴巴的纸帽，象征性往头上一扣，讪讪说道：
“这里太热，戴不住。”
关之峰抬头看了一眼排风口，就问：
“这里的新风系统坏了吗？”
那厨师嘴一撇：“坏了好几天了，说是来修，也没见人来。”
关之峰伸手拍了拍他的肩膀，笑了笑，没说话。
他环视了一圈厨房，见刚才的一番举动，虽然因风机的声音，大家听不见他们说了什么，但显然也猜到了大致内容。
厨师们互相看看，又把目光投向他。
目光和餐厅里的那些人大同小异。
关之峰判断出他们认为，眼前这个人也和其他领导一样，无外乎走马观花，看完说完，不会真正解决问题。
这一过程，被转回身来的杨雅丽看在眼里，她对关之峰对厨房的精通感到惊讶。
见关之峰继续往前走，杨雅丽继续在前面带路。
两人出了热厨，又到面点房、冷菜间、冷藏室走了一遍。
里面的厨政管理，也谈不上规范。
关之峰眉头不住地轻蹙了几次。
心里对自己接下来的工作，有了打算。
来到粗加工间，地面上更是一片狼藉。
各种胶筐里装着蔬菜，堆在布满烂菜叶的地上。
水池处，一个员工在洗菜，两个水龙头也在长流水。
出了粗加工间，就是洗碗间。
中间隔着一个过道。
过道处的灯似乎坏了，有些暗。
“哎哟”
突然，走在前面的杨雅丽叫了一声，身子一斜，就往下倒。
关之峰笑着点点头：
“就从食堂开始吧。”
杨雅丽做了一个请的手势，自己在前，踩着高跟鞋，圆圆的臀部一扭一扭地，引领着关之峰往餐厅后面走去。
一边走，一边介绍着餐厅的情况。
从杨雅丽处得知，县委书记及常委们，很少下来排队打餐。
大多由秘书打好了，送到房间。
如果遇到有些简单的招待工作餐，不需要出去酒店就餐时，会使用里面的两个包间。
饭菜由厨房的厨师们加工。
这些厨师的手艺实在有限，仅能做一些家常菜。
说着，杨雅丽带着关之峰参观了那两个包间。
出了包间，杨雅丽带关之峰进了后厨。
第一进是热厨，有四个厨师正在灶上忙碌着。
几个打荷和砧板工，在打着下手。
见综合科长杨雅丽带着人进来，厨师们知道是领导。有的停下手里的活打着招呼，有的眼皮也不抬继续忙碌。
进门前，杨雅丽回头叮嘱道：“关主任，小心，地面有点滑。”
两人一前一后，从站立的厨师和厨案间穿过。
关之峰发现，厨房的地面何止是有点滑，简直就是一片水与油的世界。
脚下，满是水和油的混合液。
很多厨师穿着雨靴，在那里忙来忙去。
路过一处砧板案水台，水龙头在哗哗哗地冲着水。
关之峰顺手把水龙头关掉。
旁边的一个厨师，赶紧上前道：“不用关，这些肉需要流水解冻。”
关之峰看了一下，水池里果然放着一大盆冻肉，已经浸满了水。
关之峰见那厨师没戴工帽，就在头上比划了一下，示意道：
“你的工帽呢？”
那厨师尴尬地笑了笑，从裤袋里掏出皱巴巴的纸帽，象征性往头上一扣，讪讪说道：
“这里太热，戴不住。”
关之峰抬头看了一眼排风口，就问：
“这里的新风系统坏了吗？”
那厨师嘴一撇：“坏了好几天了，说是来修，也没见人来。”
关之峰伸手拍了拍他的肩膀，笑了笑，没说话。
他环视了一圈厨房，见刚才的一番举动，虽然因风机的声音，大家听不见他们说了什么，但显然也猜到了大致内容。
厨师们互相看看，又把目光投向他。
目光和餐厅里的那些人大同小异。
关之峰判断出他们认为，眼前这个人也和其他领导一样，无外乎走马观花，看完说完，不会真正解决问题。
这一过程，被转回身来的杨雅丽看在眼里，她对关之峰对厨房的精通感到惊讶。
见关之峰继续往前走，杨雅丽继续在前面带路。
两人出了热厨，又到面点房、冷菜间、冷藏室走了一遍。
里面的厨政管理，也谈不上规范。
关之峰眉头不住地轻蹙了几次。
心里对自己接下来的工作，有了打算。
来到粗加工间，地面上更是一片狼藉。
各种胶筐里装着蔬菜，堆在布满烂菜叶的地上。
水池处，一个员工在洗菜，两个水龙头也在长流水。
出了粗加工间，就是洗碗间。
中间隔着一个过道。
过道处的灯似乎坏了，有些暗。
“哎哟”
突然，走在前面的杨雅丽叫了一声，身子一斜，就往下倒。