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056 白切鸡和珍珠圆子(1/2)

作者:北方佳人

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    身后的一群人都漱哈大笑,方志同气得脸色发黑,却又不能说什么,只得恨恨的瞪了夏蝉一眼,甩袖离开。

    夏蝉轻笑,“自不量力!”

    正在这时,牛车来了,几人纷纷上去坐下,夏蝉给了钱,打听了赶车的人什么时候从镇子上往回赚心里记了下来。

    约莫一刻钟,牛车就到了镇子上了,夏蝉拉着夏妞下了车,两人便直奔醉仙居而去了。

    这几日的功夫,醉仙居的生意已经可以用如日中天来形容了,流亭镇本来就是一个交通枢纽,四面八方都是富裕的地界,这里作为商人们行走的必经之路,酒楼客栈生意便最是火爆。

    夏蝉带着夏妞儿进了门,门口的小伙计全德见了姐妹俩,忙笑着迎上来,道:“夏蝉来啦?我们掌柜的这几天可念叨着您呢。”

    夏蝉笑着,“这几天店里生意可还好?我瞧着今儿个生意不错!”

    全德笑着,“那可不是,最近您写的这几道菜可是卖疯了,大家都喜欢的很呢。”

    一边说着,一边引着夏蝉去见了文人祥。

    文人祥正在算账,听见禀报说是夏蝉来了,急忙放下笔,亲自迎接了夏蝉进门来。

    夏蝉笑着,“文叔,这银子多的是不是都算不过来了?”

    文人祥哈哈大笑,“你这丫头,还打趣起你文叔来了。”

    夏蝉掩嘴笑着,“文叔,今儿个来,可是又有好菜谱奉上。”

    文人祥一听,两眼放光,急忙道:“好好好,厨房都备好了,你直接去就是。”

    夏蝉笑笑,“文叔,我这次来不仅是要做菜,还得要跟您打听一个事儿呢。”

    文人祥点头,“你但说无妨。”

    夏蝉笑道:“文叔,实不相瞒,我想做些铁器,以后要用上做菜的,就是不知道这镇子上的哪家铁匠铺最可靠,您在这儿这么长时间了,肯定有数。”

    文人祥想了想,道:“成,你知道最东边的铁匠铺么,老板是个姓李的,为人老实,铁匠铺也十几年了,信得过。”

    夏蝉点点头,默默的记下,道:“好,那就谢谢文叔了。”

    文人祥笑道:“丫头,你可是又有了什么好主意?”

    夏蝉笑着,“还得试过了之后才知道呢。”

    拉着夏妞儿的手去了厨房,不少认识姐妹俩的人都是争相的打招呼,夏蝉笑着挨个问候,拉着夏妞儿的手去了自己常用的锅台前,从后面的货架子上取了自己要用的食材来,开始准备。

    今天夏蝉准备了俩菜,一个是珍珠圆子,一个是白切鸡。

    夏蝉找了糯米来,放水里泡着,然后将处理好的鸡整个洗干净,掏空了肚子,下锅,加了各种大料、八角、大葱段、姜片、蒜瓣。

    其实应该在加一点料酒的,只不过古代料酒,夏蝉想了想,找了一点黄酒来加上,当做料酒使用,这才道:“妞儿,烧火吧。”

    夏妞儿点头,夏蝉又转身去拿了猪肉来切开,这珍珠圆子的肉馅儿,就得是七分瘦三分肥才好吃,夏蝉拿着菜刀将肉馅梆梆的剁的直响,看着这肉馅都剁碎了成了肉泥,这才收起来放在一个碗里,加了各种调味料,还有芝麻油,拿着筷子搅拌均匀。

    放在一旁腌一会儿,锅里的鸡也煮好了,夏蝉让夏妞儿关火,将鸡捞了出来,放在准备好的凉开水里浸泡,这样子的作用是为了让鸡肉更加紧致,滑溜。

    泡了一小会儿,夏蝉又将鸡放入锅里的笼屉上,小火蒸一会儿,闻着香气出来了,便让夏妞关火,却不打开锅盖,而是让鸡在里面焖
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