第十四章 舆论的作用（2/2）

哥叫晨曦，妹妹叫糖糖，是不是很好听？”　　　田大嫂点了点头，道：“真不愧是读书人，这名字就是比我们这些一般人起的好听。好了，大妹子你去忙吧，你这么多东西得收拾好大一阵子呢，我也回家了。”　　秦晴晴先是将新买来的被子在院子里头晒了晒，将东西都归置了一下。好在这次因为车上的空间有限，所以有很多的东西都是请掌柜们明天给送来，今天需要准备的东西不少，趁今天还有时间，秦晴晴准备再准备点其余的东西。　　秋天的时候鱼正是肥美的时候，家后面的那条河秦晴晴已经看中它好久了。里面有好多的鱼在里头欢快的游着，这个时代的人好像不怎么吃鱼，一是嫌鱼有腥味，二是嫌鱼肉的刺多。　　虽说鱼肉是肉类中比较容易获得的，但是因为做法的问题所以很少有人去碰它，但是现在它们碰到了秦晴晴只能说是倒霉了。　　秦晴晴找了一根竹子，把前面的头削尖就带来了一个木桶出门了。　　因为快到吃饭的时间了，所以秦晴晴也没有耽误工夫，到了河边找了个比较好的位置，手脚麻利的拿起了竹子插了两三条鱼就又拎着桶回家去了。　　袁荣奕感觉秦晴晴只是出去溜达了一圈的工夫了就回去了。心里正纳闷着呢，看到她拿着个木桶，问道：“嫂子，今天家里的水用完了吗？我记得田大哥今天早上刚刚给我们打过水的啊？”　　自从袁荣瑾去战场之后，家里的水一直都是田大哥给他们打，每天一缸从未间断过。　　秦晴晴笑了笑，　道：“没有，嫂子是去抓鱼去了，今天看嫂子给你露一手。”　　“可是嫂子，大家不都是嫌鱼肉太腥，没有人愿意吃的吗？”袁荣奕疑惑的看着秦晴晴。　　“那是她们的手艺不好，今天你就等着看嫂子的厉害。”秦晴晴的脸上写满了自信。　　秦晴晴手脚麻利的去掉了鱼鳞，将内脏以及里面的那条鱼腥线都去掉。接着放在清水里面用盐细细的洗了几遍。确保到时候吃的时候没有腥味。　　接着就是将鱼肉分成了几部分，鱼肉跟鱼尾巴被拿去炖鱼汤，剩下的鱼肉被片成鱼片。因为鱼的个头比较大，秦晴晴打算做成不同的口味。这些鱼肉一半做成酸菜鱼，另一半则做成是糖醋鱼片，鱼中间的那根大刺部分则用来炸鱼排。　　　虽说家里没有酸菜，但是还有一些腌制的大白菜，这也勉强算是能用。　　先是将鱼肉都挂上面糊在热油里头炸了一下，因为面糊里面加了蛋清，所以看起来颜色格外的好，而且这样也会增加口感，让鱼肉外滑内嫩。　　在锅内留下少许的油，加入辣椒、花椒、姜跟葱丝，用油微炒出味道后将鱼肉放入其中，加水煮沸后改用小火加入酸菜，差不多十分钟左右出锅，因为酸菜的味道不足，所以秦晴晴还加入了少许的醋调味。　　糖醋鱼片就比较好做了，调好了糖醋汁之后将鱼片放入其中翻炒后就可以出锅了。这个要趁热吃才行，不然变得冷了味道就不对了，口感也不太好了。　　鱼排则是先腌制一下，等调料的味道入味后再裹上面糊炸一下，这个可以炸的时间久一点，因为肉比较少所以出来的效果是外酥里嫩。　　快速的将这些都做好，秦晴晴将每一样都装了一份去给田大嫂家送去了，不过鱼汤因为火候没到就没有送，而且她现在需要多喝点鱼汤好下奶才是。田家帮他们那么多，现在有了好东西，当然要分享才是。