第209章 换脸（1/2）
作者：萧禹
第209章 换脸
屋子里的众人马上来到了五爷别墅的厨房当中。
“这也叫厨房？”彭白郁闷的看着这个足足有半个足球场大的地下厨房，薛家的厨房和这个比较起来，那简直就不叫厨房，叫灶台了。不过彭白想想也就释然了，毕竟五爷是黑道的老大，手下的堂口什么的非常多，开一次秘密会议，地点当然要隐蔽一些，要宽敞一些了。
彭白需要的材料全都摆放在了一个地方，而且只要彭白要求的是活物，那么放在这里的就肯定是活物。
“这个五爷还真有势力啊！”彭白心中暗道，这些东西有的并不是花钱就可以弄到的，有的是花钱可以弄到，但是一晚上的时间是绝对不能从产地运到这里的，比如说这条十斤重的黄金鱼，这种只有中部地区的雨林当中才有的鱼类，就算是空运，恐怕没有二十四个小时也无法运到这里。
“开始吧！我上午还要开几个会呢！”乐小刀点头说道，此刻众人都已经坐在了一张特大的餐桌前等待彭白开始表演厨艺了。
彭白有些郁闷的看着那头只有自己半个身子高的小牛，这个五爷明显是在难为自己，活物确实达到要求了，难道就不能事先准备好吗?
彭白不忍心杀这头可怜的小牛，所以直接转身走到了五爷身边轻声说了几句。
马上，小牛被牵走了，五分钟以后，端上来的是一块十斤重的牛肉。彭白让五爷先弄晕这头牛，然后再像动手术一样的切下牛肉，这头牛不会死去，但是彭白走了以后就没有人知道这头牛究竟会生还是会死了。
“开工。”彭白心中暗道，将各种材料整理好，洗净，然后放进不同的锅中进行水煮，让各种材料的味道进入到水中，成为浓汤。
黄金鱼是食肉性的鱼，因为身上的鳞甲非常的厚，又是金黄色的，就像是一套黄金打造的铠甲一样而得名，黄金鱼的牙齿无比锋利，据说连食人鱼碰到了黄金鱼都只有逃跑的份。
彭白用一块布盖在了黄金鱼的身上，然后探手进去抓住了黄金鱼的鱼腮，猛的向空中一丢。被白布包裹的黄金鱼带着一抹水珠飞上了半空，在下落的时候，彭白手中的菜刀爆发出一团耀眼的白光，当黄金鱼落到桌子上的时候，身上最坚硬的鳞片已经被彭白用旋风刀法砍成了碎片，这对彭白的菜刀来说根本就不算是什么难事。
白布早就随着彭白菜刀的舞动而片片碎落在地，超大的案板上面，只有一条不住弹动身体的黄金鱼。
“破！”彭白手中多出来了一把匕首，这是彭白自从上次被哪个通灵者追杀以后就随身携带的食雕刀，现在的作用则是捣碎黄金鱼满口锋利的牙齿。
彭白用手探进黄金鱼已经没有了牙齿的嘴巴里面，轻轻的提起了这条就算是有牙齿也没有力气合上嘴巴的黄金鱼，手中的菜刀按照从下到上的方向轻易的将黄金鱼身上的鱼鳞刮了下来，因为刚才鱼鳞已经被彭白砍破，所以刮起来感觉就像是刮鲤鱼身上的鱼鳞一样，完全没有任何的困难感。
转眼间，金黄色的黄金鱼变成了一条白底金线的裸鱼，因为黄金鱼本身是食肉性的鱼，身上的腥气重，但是却不能像鲤鱼或者是黄鱼一样依靠提取出身上的某种东西达到去除腥臭，所以就要在烹饪的时候进行这个工作了。
乾坤八宝鱼一共用八种辅助材料对黄金鱼进行烹制，其中包括：人参、枸杞、鹌鹑蛋、龙虾、冬笋、海参、胡萝卜、龙眼八种材料。
黄金鱼被彭白清洗干净以后放在了干净的大鱼盘当中，然后彭白就开始了进一步的准备工作。
将百年野山参、龙虾肉、泡好的冬笋干、海参、胡萝卜、新鲜去核的龙眼全都切成了碎丁，每个丁都是两厘米左右的碎粒，然后彭白将八种材料全都放在了一个大锅中，加上少许羊肉汤、咸盐、白砂糖，用淀粉勾芡，形成一种有粘稠感的汤，再将锅中的汤料加热到五十度左右，倒入了经过处理的黄金鱼的腹中，再用羊肠线将黄金鱼腹部拳头大小的口子缝上。
黄金鱼下锅。
在锅中已经放了熬制不够火候的牛肉汤，然后加入了鸡汤，将鱼翅丝放入锅内和黄金鱼一起进行烹煮，同时用大勺将汤一勺一勺的浇在黄金鱼上。
彭白牢记乐小刀说过的话，始终用小火近中火进行熬制，在汤的温度达到了七十度左右的时候放入整姜，倒入鲨鱼牙粉，然后继续重复这个浇汤的工作。
众人的眼皮都开始耷拉下来了，因为彭白重复这个动作已经过了一个小时，黄金鱼早在一个小时前完成了去腥工作后放到了一个架子上，通过浇汤和水蒸气来提高熟的程度。
彭白不慌不忙，不紧不慢的按照一定的节奏将汤汁淋在了黄金鱼的鱼身上。
又过了一个小时，当所有人都睡了一觉醒过来的时候，彭白终于将黄金鱼放在了鱼盘当中，然后将锅内的汤汁最后一次淋在了黄金鱼的鱼身上，乾坤八宝鱼烧制完成。
黄金鱼的鱼身因为烹制而变成了金色，这是黄金鱼最为昂贵的地方，因为整个世界所有的鱼类，只有黄金鱼在烹制以后还会从白色转变成为黄金色，间中带着更为明显的金色线条，清晰，而且给人一种非常威武的感觉。鱼身呈一个弧形，鱼口大大的张开，仿佛要吞食天地一样。
“好了，欢迎品尝。”彭白暗中想了一下刚才自己烹制的过程，将这个过程和他从书上看到的操作步骤进行比较，确定所有步骤完全相同，连闻到的气味都是完全相同以后，笑着用湿热毛巾将手擦拭干净，对众人说道。
乐小刀首先举起了筷子，将金龙鱼的鱼腹戳破，一股淡淡的清香竟然掩盖了黄金鱼浓烈的鱼香味。
这道乾坤八宝鱼和乐小刀曾经在望海楼烹制的梵龙鱼属于同样的方法，主要品尝的是吸收了鱼肉香气的汤品，这个将菜品和羹品融合一起的方法，能够将鱼肉的浓香混合进鱼腹当中的羹当中，让原本清淡的羹品带有淡淡的鱼香味。
“好，非常好。”乐小刀放下筷子，用银勺舀起一勺羹，放入口中，清淡中带有一丝鱼香，甜蜜中带有淡淡的苦涩，枸杞在舌间滚动，更是让乐小刀忍不住多舀了几勺。
“果然是名师出高徒啊！彭大师的厨艺果然厉害。”五爷也顺着乐小刀的话拍了彭白一记马屁。
众人在品尝了彭白烹制的这道“乾坤八宝鱼”以后都纷纷赞不绝口，彭白却已经把心思放在了接下来要做的事情上。
“好了，今天浪费了太多的时间，如果不是吃到了这味乾坤八宝鱼，五爷，你的事情可就大了，我先回去了。”乐小刀拍拍手说道，然后不等五爷招呼，转身走了出去。
彭白不知道乐小刀葫芦里面卖的是什么药，因为刚才在书房当中，乐小刀明明说要彭白跟他走，可是现在怎么又变成了他独自一人走，把彭白丢在这里呢？
屋子里的众人马上来到了五爷别墅的厨房当中。
“这也叫厨房？”彭白郁闷的看着这个足足有半个足球场大的地下厨房，薛家的厨房和这个比较起来，那简直就不叫厨房，叫灶台了。不过彭白想想也就释然了，毕竟五爷是黑道的老大，手下的堂口什么的非常多，开一次秘密会议，地点当然要隐蔽一些，要宽敞一些了。
彭白需要的材料全都摆放在了一个地方，而且只要彭白要求的是活物，那么放在这里的就肯定是活物。
“这个五爷还真有势力啊！”彭白心中暗道，这些东西有的并不是花钱就可以弄到的，有的是花钱可以弄到，但是一晚上的时间是绝对不能从产地运到这里的，比如说这条十斤重的黄金鱼，这种只有中部地区的雨林当中才有的鱼类，就算是空运，恐怕没有二十四个小时也无法运到这里。
“开始吧！我上午还要开几个会呢！”乐小刀点头说道，此刻众人都已经坐在了一张特大的餐桌前等待彭白开始表演厨艺了。
彭白有些郁闷的看着那头只有自己半个身子高的小牛，这个五爷明显是在难为自己，活物确实达到要求了，难道就不能事先准备好吗?
彭白不忍心杀这头可怜的小牛，所以直接转身走到了五爷身边轻声说了几句。
马上，小牛被牵走了，五分钟以后，端上来的是一块十斤重的牛肉。彭白让五爷先弄晕这头牛，然后再像动手术一样的切下牛肉，这头牛不会死去，但是彭白走了以后就没有人知道这头牛究竟会生还是会死了。
“开工。”彭白心中暗道，将各种材料整理好，洗净，然后放进不同的锅中进行水煮，让各种材料的味道进入到水中，成为浓汤。
黄金鱼是食肉性的鱼，因为身上的鳞甲非常的厚，又是金黄色的，就像是一套黄金打造的铠甲一样而得名，黄金鱼的牙齿无比锋利，据说连食人鱼碰到了黄金鱼都只有逃跑的份。
彭白用一块布盖在了黄金鱼的身上，然后探手进去抓住了黄金鱼的鱼腮，猛的向空中一丢。被白布包裹的黄金鱼带着一抹水珠飞上了半空，在下落的时候，彭白手中的菜刀爆发出一团耀眼的白光，当黄金鱼落到桌子上的时候，身上最坚硬的鳞片已经被彭白用旋风刀法砍成了碎片，这对彭白的菜刀来说根本就不算是什么难事。
白布早就随着彭白菜刀的舞动而片片碎落在地，超大的案板上面，只有一条不住弹动身体的黄金鱼。
“破！”彭白手中多出来了一把匕首，这是彭白自从上次被哪个通灵者追杀以后就随身携带的食雕刀，现在的作用则是捣碎黄金鱼满口锋利的牙齿。
彭白用手探进黄金鱼已经没有了牙齿的嘴巴里面，轻轻的提起了这条就算是有牙齿也没有力气合上嘴巴的黄金鱼，手中的菜刀按照从下到上的方向轻易的将黄金鱼身上的鱼鳞刮了下来，因为刚才鱼鳞已经被彭白砍破，所以刮起来感觉就像是刮鲤鱼身上的鱼鳞一样，完全没有任何的困难感。
转眼间，金黄色的黄金鱼变成了一条白底金线的裸鱼，因为黄金鱼本身是食肉性的鱼，身上的腥气重，但是却不能像鲤鱼或者是黄鱼一样依靠提取出身上的某种东西达到去除腥臭，所以就要在烹饪的时候进行这个工作了。
乾坤八宝鱼一共用八种辅助材料对黄金鱼进行烹制，其中包括：人参、枸杞、鹌鹑蛋、龙虾、冬笋、海参、胡萝卜、龙眼八种材料。
黄金鱼被彭白清洗干净以后放在了干净的大鱼盘当中，然后彭白就开始了进一步的准备工作。
将百年野山参、龙虾肉、泡好的冬笋干、海参、胡萝卜、新鲜去核的龙眼全都切成了碎丁，每个丁都是两厘米左右的碎粒，然后彭白将八种材料全都放在了一个大锅中，加上少许羊肉汤、咸盐、白砂糖，用淀粉勾芡，形成一种有粘稠感的汤，再将锅中的汤料加热到五十度左右，倒入了经过处理的黄金鱼的腹中，再用羊肠线将黄金鱼腹部拳头大小的口子缝上。
黄金鱼下锅。
在锅中已经放了熬制不够火候的牛肉汤，然后加入了鸡汤，将鱼翅丝放入锅内和黄金鱼一起进行烹煮，同时用大勺将汤一勺一勺的浇在黄金鱼上。
彭白牢记乐小刀说过的话，始终用小火近中火进行熬制，在汤的温度达到了七十度左右的时候放入整姜，倒入鲨鱼牙粉，然后继续重复这个浇汤的工作。
众人的眼皮都开始耷拉下来了，因为彭白重复这个动作已经过了一个小时，黄金鱼早在一个小时前完成了去腥工作后放到了一个架子上，通过浇汤和水蒸气来提高熟的程度。
彭白不慌不忙，不紧不慢的按照一定的节奏将汤汁淋在了黄金鱼的鱼身上。
又过了一个小时，当所有人都睡了一觉醒过来的时候，彭白终于将黄金鱼放在了鱼盘当中，然后将锅内的汤汁最后一次淋在了黄金鱼的鱼身上，乾坤八宝鱼烧制完成。
黄金鱼的鱼身因为烹制而变成了金色，这是黄金鱼最为昂贵的地方，因为整个世界所有的鱼类，只有黄金鱼在烹制以后还会从白色转变成为黄金色，间中带着更为明显的金色线条，清晰，而且给人一种非常威武的感觉。鱼身呈一个弧形，鱼口大大的张开，仿佛要吞食天地一样。
“好了，欢迎品尝。”彭白暗中想了一下刚才自己烹制的过程，将这个过程和他从书上看到的操作步骤进行比较，确定所有步骤完全相同，连闻到的气味都是完全相同以后，笑着用湿热毛巾将手擦拭干净，对众人说道。
乐小刀首先举起了筷子，将金龙鱼的鱼腹戳破，一股淡淡的清香竟然掩盖了黄金鱼浓烈的鱼香味。
这道乾坤八宝鱼和乐小刀曾经在望海楼烹制的梵龙鱼属于同样的方法，主要品尝的是吸收了鱼肉香气的汤品，这个将菜品和羹品融合一起的方法，能够将鱼肉的浓香混合进鱼腹当中的羹当中，让原本清淡的羹品带有淡淡的鱼香味。
“好，非常好。”乐小刀放下筷子，用银勺舀起一勺羹，放入口中，清淡中带有一丝鱼香，甜蜜中带有淡淡的苦涩，枸杞在舌间滚动，更是让乐小刀忍不住多舀了几勺。
“果然是名师出高徒啊！彭大师的厨艺果然厉害。”五爷也顺着乐小刀的话拍了彭白一记马屁。
众人在品尝了彭白烹制的这道“乾坤八宝鱼”以后都纷纷赞不绝口，彭白却已经把心思放在了接下来要做的事情上。
“好了，今天浪费了太多的时间，如果不是吃到了这味乾坤八宝鱼，五爷，你的事情可就大了，我先回去了。”乐小刀拍拍手说道，然后不等五爷招呼，转身走了出去。
彭白不知道乐小刀葫芦里面卖的是什么药，因为刚才在书房当中，乐小刀明明说要彭白跟他走，可是现在怎么又变成了他独自一人走，把彭白丢在这里呢？