第341章 大局已定（2/2）
作者：安化军
们的兵如何？”
汪若海道：“受的训练很少，阵容不整，旗帜不全。依我看来，列阵而战他们只怕是不行的。但是在山区作战，小股出击，应该不会差。”
王宵猎道：“义军就是如此。都是百姓参军，没有系统的训练，军官没有完整的学习，正式作战当然就会差一些。等到了春天，我们再想办法。”
一边说着，三个人在案边坐下。
李彦仙道：“邵云所部，现在粮草充实，又跟着我守过几次陕州，应该能守住渑池。我现在担心的就是薛成和河东义军，能不能断了粮道。”
王宵猎道：“经略，现在兀术的心思，只怕都在怎么攻破渑池上。讹里朵一时不能回军，给他的压力应该不小。本来让兀术守关中，结果他让韦仪在虢州，自己带兵到洛阳去了。我们一战杀了韦仪，把兀术堵在渑池以西，这个局面让金军很被动了。我估计，初期兀术可能不在乎自己的粮道。等到薛成等人把粮道断了，兀术军中缺粮，那个时候只怕就晚了。”
说到这里，王宵猎摇头道：“渑池一战结果如何，关键是看前线的将领能不能领会我们的意图。既不能把兀术赶尽杀绝，又不能放过他。拿捏住了这中间的分寸，这一点就有了八成把握。”
说完，看看天色，道：“太阳快要落山了，我们不说这些烦心事。今天初三，参议回来，备些酒菜给他过个晚年。我们三个人说些闲话。战事大局已定，不多操心了。”
说完，让卫兵吩咐厨房，做几个好菜，今晚三人饮酒。
围着一个火炉，三个人坐下。王宵猎吩咐亲兵，去取了一瓶酒来。道：“这一坛葡萄酒，与以前的萄葡酒不同。是用白酒为基，泡入精选野萄葡，加入许多药材，整整泡了六个月。喝起来甘甜可口，不似平常卖的白酒猛烈。不过酒劲还是大，又容易入口，一不小心可会喝醉。”
汪若海急忙摆手：“我不胜酒力。这样的烈酒，哪里敢入口！”
王宵猎道：“现在过年，我们放纵一次。今晚三人，好好吃一顿肉，饮一次酒！”
说完，把坛泥拍开，倒在了三个碗里。
正经来说，这实际上露酒。露酒在中国的历史久远，以前是以黄酒为基，有了白酒自然就改成以白酒为基。度数比白酒略低，或是果香，或是花香，或是药香，极容易入口。
从王宵猎开始制造白酒，到现在不过一两年时间。这么短的时间，神仙也做不出好酒来。现在的白酒除了封存的，就是酒馆便宜售卖。许多地方，白酒已经成了民间认可的便宜酒。
白酒是固体蒸馏，出酒的度数不是调配来的，而是酒的自然性质。最开始出的酒度数高，许多地方称为酒头。实际上不适合饮用，一般储存多年之后用来勾兑。最后出的酒度数低，味道淡，一般直接加入蒸酒的甑里，重新蒸馏。稳定出酒的时候，一般就是五十多度。
白酒不能直接加水降度，不然酒的品质会大受影响，好酒也成了掺水的劣酒了。后世的低度酒有严格的工艺，是新中国组织力量科技攻关来的，并不是简单调配来的。售卖的有些酒度数特别高，甚至有的直接售卖酒头，可以到七十多度。这些都不是传统意义上的酒头，有自己的工艺。
唐朝是中国露酒最繁荣的时候，名目繁多。王宵猎新制的萄葡酒，是参考了唐朝的工艺，加上了自己的创意。把便宜的白酒，调成了高级的萄葡露酒。
看着酒碗里酒色深红，散发前淡淡的萄葡的香甜。李彦仙道：“这酒看起来香甜，只是不知道有多烈。前些日子，我听说白酒最烈。心中不信，喝了不到一瓶，便就醉得人事不知。”
王宵猎道：“不似一般白酒猛烈，不过酒劲却大。我边喝边说话，不要喝得急就是了。”
汪若海道：“受的训练很少，阵容不整，旗帜不全。依我看来，列阵而战他们只怕是不行的。但是在山区作战，小股出击，应该不会差。”
王宵猎道：“义军就是如此。都是百姓参军，没有系统的训练，军官没有完整的学习，正式作战当然就会差一些。等到了春天，我们再想办法。”
一边说着，三个人在案边坐下。
李彦仙道：“邵云所部，现在粮草充实，又跟着我守过几次陕州，应该能守住渑池。我现在担心的就是薛成和河东义军，能不能断了粮道。”
王宵猎道：“经略，现在兀术的心思，只怕都在怎么攻破渑池上。讹里朵一时不能回军，给他的压力应该不小。本来让兀术守关中，结果他让韦仪在虢州，自己带兵到洛阳去了。我们一战杀了韦仪，把兀术堵在渑池以西，这个局面让金军很被动了。我估计，初期兀术可能不在乎自己的粮道。等到薛成等人把粮道断了，兀术军中缺粮，那个时候只怕就晚了。”
说到这里，王宵猎摇头道：“渑池一战结果如何，关键是看前线的将领能不能领会我们的意图。既不能把兀术赶尽杀绝，又不能放过他。拿捏住了这中间的分寸，这一点就有了八成把握。”
说完，看看天色，道：“太阳快要落山了，我们不说这些烦心事。今天初三，参议回来，备些酒菜给他过个晚年。我们三个人说些闲话。战事大局已定，不多操心了。”
说完，让卫兵吩咐厨房，做几个好菜，今晚三人饮酒。
围着一个火炉，三个人坐下。王宵猎吩咐亲兵，去取了一瓶酒来。道：“这一坛葡萄酒，与以前的萄葡酒不同。是用白酒为基，泡入精选野萄葡，加入许多药材，整整泡了六个月。喝起来甘甜可口，不似平常卖的白酒猛烈。不过酒劲还是大，又容易入口，一不小心可会喝醉。”
汪若海急忙摆手：“我不胜酒力。这样的烈酒，哪里敢入口！”
王宵猎道：“现在过年，我们放纵一次。今晚三人，好好吃一顿肉，饮一次酒！”
说完，把坛泥拍开，倒在了三个碗里。
正经来说，这实际上露酒。露酒在中国的历史久远，以前是以黄酒为基，有了白酒自然就改成以白酒为基。度数比白酒略低，或是果香，或是花香，或是药香，极容易入口。
从王宵猎开始制造白酒，到现在不过一两年时间。这么短的时间，神仙也做不出好酒来。现在的白酒除了封存的，就是酒馆便宜售卖。许多地方，白酒已经成了民间认可的便宜酒。
白酒是固体蒸馏，出酒的度数不是调配来的，而是酒的自然性质。最开始出的酒度数高，许多地方称为酒头。实际上不适合饮用，一般储存多年之后用来勾兑。最后出的酒度数低，味道淡，一般直接加入蒸酒的甑里，重新蒸馏。稳定出酒的时候，一般就是五十多度。
白酒不能直接加水降度，不然酒的品质会大受影响，好酒也成了掺水的劣酒了。后世的低度酒有严格的工艺，是新中国组织力量科技攻关来的，并不是简单调配来的。售卖的有些酒度数特别高，甚至有的直接售卖酒头，可以到七十多度。这些都不是传统意义上的酒头，有自己的工艺。
唐朝是中国露酒最繁荣的时候，名目繁多。王宵猎新制的萄葡酒，是参考了唐朝的工艺，加上了自己的创意。把便宜的白酒，调成了高级的萄葡露酒。
看着酒碗里酒色深红，散发前淡淡的萄葡的香甜。李彦仙道：“这酒看起来香甜，只是不知道有多烈。前些日子，我听说白酒最烈。心中不信，喝了不到一瓶，便就醉得人事不知。”
王宵猎道：“不似一般白酒猛烈，不过酒劲却大。我边喝边说话，不要喝得急就是了。”