153.缤纷鸭肉美食（2/2）
作者：青木北恒
只烤鸭，于是大家就把鸭子切成一百零八片分食，后来这逐渐成为了约定俗成的烤鸭切法。”
汤宗好奇追问：“山是什么山，那一百零八位好汉有何英雄事迹？”
“传说而已，不辨真假，不必深究。”
景栗含糊搪塞了过去，北宋末年梁山好汉的故事，讲给唐朝人听实在太过于超前，而且英雄好汉的数量实在太多，三天三宿都讲不完。
屠豪首次听说烤鸭和梁山好汉有关联，边喝奶茶边消化这一有趣的知识点。
厨师端上刚蒸好的荷叶薄饼，又把糖、甜面酱、葱丝和黄瓜条备上，景栗带领众人吃起来，鸭皮蘸糖，鸭肉卷饼，美滋美味妙不可言。
“大小姐真厉害，这道菜必须得加在菜单里！”汤宗被烤鸭折服，又发挥创意——
“剔过骨的鸭架熬汤味道也很好，里面可以加些青菜、豆腐和冬瓜，点烤鸭的顾客每桌都可以赠一道汤。”
真真是心有灵犀，景栗正想讲出鸭架汤，倒被大厨抢了先，她补充道：“再撒一点胡椒粉，味道更棒！”
鸭肉美食齐备，汤宗开始忧心下一个问题：“长安人不大爱吃鸭子，就怕顾客不愿意点烤鸭和酸萝卜老鸭汤，要不然让跑堂推荐菜的时候多讲一讲鸭子的好处。”
如此美味的鸭子怎么能遭受冷落呢？
景栗好想跨越历史的距离，把在曾经在烤鸭店看到的顺口溜分享给长安人民——
成祖迁都燕京城，焖炉烤鸭随御驾。清朝皇帝乾隆爷，三膳两头必食鸭。玉泉周边封御地，种稻养鸭供皇家。
皇帝都抵御不了鹅的诱惑，更何况是普通百姓，景栗认为汤大厨的建议非常好，边思索边询问：“鸭肉有什么优点呢？”
她看似是在自言自语地思索，实际是在求队友的场外援助。
独教授变身及时雨，念出了百度到的信息：“从中医的角度，鸭肉主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水。
从西医的角度，鸭肉养胃生津，含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、矿物质等多种营养素，而且的脂肪酸熔点低，易于消化，还能抗衰老，含有较为丰富的烟酸，是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
所长念得很起劲，但是后半段基本全都是无用的废词，唐朝人连维生素都不知道是什么，更别说什么b1、b2和烟酸，唯有减肥这一个点可以利用。
不过，唐朝以胖为美，恐怕减肥的功效客人不会喜欢。
于是乎，景栗只讲出前半段，让会写字的厨子找纸笔记下来，准备之后安排伙计们背会，大力向食客推荐鸭肉美食。
汤宗又提出，可以把药膳和鸭子结合在一起，特别做几道养生创意菜，比如人参当归鸭肉汤等等，景栗欣然赞同。
鸭肉美食自此告一段落，而后他们马不停蹄地向猪肉进军，景栗在心中振臂高呼呐喊——
“东坡肉，我来啦！”
汤宗好奇追问：“山是什么山，那一百零八位好汉有何英雄事迹？”
“传说而已，不辨真假，不必深究。”
景栗含糊搪塞了过去，北宋末年梁山好汉的故事，讲给唐朝人听实在太过于超前，而且英雄好汉的数量实在太多，三天三宿都讲不完。
屠豪首次听说烤鸭和梁山好汉有关联，边喝奶茶边消化这一有趣的知识点。
厨师端上刚蒸好的荷叶薄饼，又把糖、甜面酱、葱丝和黄瓜条备上，景栗带领众人吃起来，鸭皮蘸糖，鸭肉卷饼，美滋美味妙不可言。
“大小姐真厉害，这道菜必须得加在菜单里！”汤宗被烤鸭折服，又发挥创意——
“剔过骨的鸭架熬汤味道也很好，里面可以加些青菜、豆腐和冬瓜，点烤鸭的顾客每桌都可以赠一道汤。”
真真是心有灵犀，景栗正想讲出鸭架汤，倒被大厨抢了先，她补充道：“再撒一点胡椒粉，味道更棒！”
鸭肉美食齐备，汤宗开始忧心下一个问题：“长安人不大爱吃鸭子，就怕顾客不愿意点烤鸭和酸萝卜老鸭汤，要不然让跑堂推荐菜的时候多讲一讲鸭子的好处。”
如此美味的鸭子怎么能遭受冷落呢？
景栗好想跨越历史的距离，把在曾经在烤鸭店看到的顺口溜分享给长安人民——
成祖迁都燕京城，焖炉烤鸭随御驾。清朝皇帝乾隆爷，三膳两头必食鸭。玉泉周边封御地，种稻养鸭供皇家。
皇帝都抵御不了鹅的诱惑，更何况是普通百姓，景栗认为汤大厨的建议非常好，边思索边询问：“鸭肉有什么优点呢？”
她看似是在自言自语地思索，实际是在求队友的场外援助。
独教授变身及时雨，念出了百度到的信息：“从中医的角度，鸭肉主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水。
从西医的角度，鸭肉养胃生津，含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、矿物质等多种营养素，而且的脂肪酸熔点低，易于消化，还能抗衰老，含有较为丰富的烟酸，是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
所长念得很起劲，但是后半段基本全都是无用的废词，唐朝人连维生素都不知道是什么，更别说什么b1、b2和烟酸，唯有减肥这一个点可以利用。
不过，唐朝以胖为美，恐怕减肥的功效客人不会喜欢。
于是乎，景栗只讲出前半段，让会写字的厨子找纸笔记下来，准备之后安排伙计们背会，大力向食客推荐鸭肉美食。
汤宗又提出，可以把药膳和鸭子结合在一起，特别做几道养生创意菜，比如人参当归鸭肉汤等等，景栗欣然赞同。
鸭肉美食自此告一段落，而后他们马不停蹄地向猪肉进军，景栗在心中振臂高呼呐喊——
“东坡肉，我来啦！”