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作者：守望同僚
堂，来来往往，不知疲倦，赵欣幽幽的，儿子成了她的寄托，我往返于厂里和餐厅之间，过来看一眼，坐一会，客人多的时候，过来帮忙炒点菜，或者做点其它。
开始的时候，厂里很多人过来捧场，过来道贺，我们手忙脚乱的，实在是没有经验，又没有什么拿手好菜，只是普通的家庭小炒。
任何事情都要量力而行，适可，知足，就好。我心想，我们现在面对的主要是送货到厂里的长途车司机，一个快餐，或者他们会看在我这个仓管员的面子，故意多消费一点，仅仅这些，维持这个餐馆的运作生存差不多了，这也已经达到了我的初衷，大家可以不必太累，母亲还把重心放在带小孩，疗养身体上，陈武两公婆可以慢慢学习摸索，先把实质性的比如菜色，比如口味，比如服务做好先。
但很多东西确实也不到人想象，现实与理想总是存在差距，我们当时遇到的差距是，生意来了，不可能拒之门外，把客人请进来，自己的厨艺，招呼各方面都跟不上。“请一个厨师吧？”弟弟提议，母亲不太同意，嫌贵，小静没说话，赵欣也不发表意见。
“等一下吧，等一个月看看吧，开张第一个月的客流量和营业额仅可用做参考，另外，一个月后，或者一个月不到，可能有人会来。”我说得像是很有真知灼见，而且有点神秘的样子，弟弟就问，打破砂锅，还很大声：“你做事不要总是神神秘秘的，你跟我们说一说嘛，大家分析一下，要不然，就叫我以前在广州的朋友过来，他做厨房的，我叫他来，应该工资不用太高，两千多块钱应该可以的。”
看来弟弟真着急了，我就说：“我是这样认为的，请一个厨师可以，但我们可能请不起，请得起可能还养不起，为什么呢？第一，地方所限，在这鸡不拉屎，鸟不下蛋，两个店面才月租六百的乡村偏僻地，客流量冲顶能有多大？第二，环境所限，这样的瓦房大排档，估计如果不是太熟悉，如果不是有什么别人做不出来的特色小吃，别人请客都很可能不会选择这样的小店，第三，人员所限，请一个厨师，人家会帮你做完全部吗？外围的，琐碎的，那些还是要自己的人，自己的人又是谁，还是你们两公婆和一个老人两个小孩（赵欣姑且不算，她什么都不会做，慢手慢脚）就这样的阵容，能招揽多少客人？能留住多少客人？第四，形式局限，把母亲和小孩遣开，单独租一个房子给她们吗？小武哥的性情，能困得住吗？母亲闲得住吗？母亲管得住吗？另外，请一个厨师，住哪里？楼上吗，那么热，烤火似的，厨艺好的人家根本不会考虑，厨艺不好的来了一点作用都没有，徒增一些浪费，师傅说要买的，你能不买吗？……。”再者说了，假如生意好到这地步了，到时候缺的就不是厨师，是管理了……。我自己也不知道我说得对否，只见母亲听了不停的点头认同，弟弟若有所思，低头不语，赵欣和小静也不出声，停了几秒，还是弟弟问我：“那你说可能会有人来，是谁？”
“陈雄，我估计他会不请自来，很快，很快就会过来的。”
“你不是跟他说明白了吗？这个店是给陈武他们开的吗？”母亲很不解，在坐的几个女人都不解，刚刚舒展的眼眉又稍稍一紧。
“我也不敢完全保证，但我估计他很快会过来的，我有预感
开始的时候，厂里很多人过来捧场，过来道贺，我们手忙脚乱的，实在是没有经验，又没有什么拿手好菜，只是普通的家庭小炒。
任何事情都要量力而行，适可，知足，就好。我心想，我们现在面对的主要是送货到厂里的长途车司机，一个快餐，或者他们会看在我这个仓管员的面子，故意多消费一点，仅仅这些，维持这个餐馆的运作生存差不多了，这也已经达到了我的初衷，大家可以不必太累，母亲还把重心放在带小孩，疗养身体上，陈武两公婆可以慢慢学习摸索，先把实质性的比如菜色，比如口味，比如服务做好先。
但很多东西确实也不到人想象，现实与理想总是存在差距，我们当时遇到的差距是，生意来了，不可能拒之门外，把客人请进来，自己的厨艺，招呼各方面都跟不上。“请一个厨师吧？”弟弟提议，母亲不太同意，嫌贵，小静没说话，赵欣也不发表意见。
“等一下吧，等一个月看看吧，开张第一个月的客流量和营业额仅可用做参考，另外，一个月后，或者一个月不到，可能有人会来。”我说得像是很有真知灼见，而且有点神秘的样子，弟弟就问，打破砂锅，还很大声：“你做事不要总是神神秘秘的，你跟我们说一说嘛，大家分析一下，要不然，就叫我以前在广州的朋友过来，他做厨房的，我叫他来，应该工资不用太高，两千多块钱应该可以的。”
看来弟弟真着急了，我就说：“我是这样认为的，请一个厨师可以，但我们可能请不起，请得起可能还养不起，为什么呢？第一，地方所限，在这鸡不拉屎，鸟不下蛋，两个店面才月租六百的乡村偏僻地，客流量冲顶能有多大？第二，环境所限，这样的瓦房大排档，估计如果不是太熟悉，如果不是有什么别人做不出来的特色小吃，别人请客都很可能不会选择这样的小店，第三，人员所限，请一个厨师，人家会帮你做完全部吗？外围的，琐碎的，那些还是要自己的人，自己的人又是谁，还是你们两公婆和一个老人两个小孩（赵欣姑且不算，她什么都不会做，慢手慢脚）就这样的阵容，能招揽多少客人？能留住多少客人？第四，形式局限，把母亲和小孩遣开，单独租一个房子给她们吗？小武哥的性情，能困得住吗？母亲闲得住吗？母亲管得住吗？另外，请一个厨师，住哪里？楼上吗，那么热，烤火似的，厨艺好的人家根本不会考虑，厨艺不好的来了一点作用都没有，徒增一些浪费，师傅说要买的，你能不买吗？……。”再者说了，假如生意好到这地步了，到时候缺的就不是厨师，是管理了……。我自己也不知道我说得对否，只见母亲听了不停的点头认同，弟弟若有所思，低头不语，赵欣和小静也不出声，停了几秒，还是弟弟问我：“那你说可能会有人来，是谁？”
“陈雄，我估计他会不请自来，很快，很快就会过来的。”
“你不是跟他说明白了吗？这个店是给陈武他们开的吗？”母亲很不解，在坐的几个女人都不解，刚刚舒展的眼眉又稍稍一紧。
“我也不敢完全保证，但我估计他很快会过来的，我有预感