鸡丁就是很多岩城人家都会做的家常菜了。不过这个雌性把干辣椒做的酥脆咸鲜,跟炸好的鸡丁放到一起,炒,在用芝麻辣油快速翻炒。味道是最浓烈的。输也就输在了芝麻油的香味儿抢了辣椒的味道,这才沦到第三。
当天下午是三级魔法食物和四级魔法食物的决赛。
有了上午那些美味的铺垫,下午的评委一个个都跃跃欲试的样子。连果子都十分期待,于是等待的过程,就要比之前更难熬一些。
三级魔法食物和四级魔法食物的比赛只有一四个人,评选的时间也要比上午快了一些。
最现制作好的是一道四级魔法食物。他做的是蚬子干烧五花肉。海鲜的鲜和五花肉的香融合得非常到位。而且他还在烧肉里放了一些嫩豆来吸油解腻,蚬子干的白,五花肉的红白相见以及嫩豆的绿,几样东西放在一起,颜色就那么让人喜欢了。
果子尝了一块肉和一颗蚬子肉,又夹了一粒嫩豆。品尝之后肯定了味道,但是也略有遗憾。等到大家都评好了分,这位雌性刚刚就发现了果子有微微的周围,于是等分数出来了,他采取问:“白先生,我做的这道菜,是有什么问题吗?”
果子回答:“味道很不错啊,想法也很好。唯一有一点就是你蚬子干泡发的时间不够,而且我这一颗蚬子里有一点点的沙影响口感。其余的都没问题。五花肉很好吃,尤其是嫩豆非常的棒。”
听到是原材料处理的问题,这名雌性叹了口气。“我果然不应该贪多的。本来一开始泡发的时候没有这么多蚬子,我怕不够,过后又添了一把。没想到会有这么大差距。”
果子安慰他:“还想干货泡发的确需要一点儿技巧。不过你一开始泡发的时间应该是正好的。你看大家都觉得很好吃不是。”
这时候又一道四级魔法食物被断了上来。看到面前的一碗清汤,上面还飘着一个白色的丸子。果子就是一愣。这汤不用喝就已经可以直接给满分了。清澈的琥珀色汤飘这果子熟悉的香味儿,别人不懂,可是果子知道,这是用整只母鸡、牛肉、干贝和其他一些蔬菜炖出来的高汤。只这汤就得需要至少一天的时间才行。他们比赛不限制选手在家提前准备,毕竟他们也不提供次材料。所以能拿出这样的高汤是可行的。只是果子没想到,岩城居然有人自己能摸索出顶级清汤的做法。
拿气汤匙先喝了一口汤。果子顿时眯起了眼睛。汤的鲜美自不用提,淡淡的咸和蔬菜的甜很好的融合在了一起。这种顺口的感觉让他有一种明明喝在嘴里还想要流口水的感觉。他又舀起那个白色的丸子。咬在嘴里十分松软,这是鱼丸的味道,又跟自己做的那种弹性十足的鱼丸不一样。
果子抬头问:“我能问一下,你这个汤是怎么做成清汤的吗?”
做出这清汤鱼丸的雌性才刚刚四十岁,还是单身,平日里最崇拜的就是白果。现在白果问自己,他很紧张的回答:“我放了鸡肉茸。以前,我把煮汤的时候想做鸡肉羹给祖阿爷的,结果去弄面粉的时间,鸡肉茸就把汤里的奶白色弄没了,我发现这样的汤跟奶白色的不一样。所以这次就拿这个煮鱼丸了。”
果子心里感慨,但表面也没多说什么。而是又问:“那这个鱼丸你是用了蛋清吗?”
雌性用力点头:“是的!不愧是白先生,一尝就能尝出来。因为我的祖阿爷牙口