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作者：无聊吃包辣条君
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作者有话要说：真的不留言吗？作者会哭的q_q
☆、青梅竹马日常三十五
汪曾祺老先生的《胡同文化》里提到虾米白菜,他对这道菜特别有感情。为什么以前北京人一辈子能吃北海白塔那么高的大白菜，因为这道菜简单，原汁原味，但味道却十分鲜美。
对于老北京来说，冬储大白菜是段难忘的记忆，每年一到这个时节，全家老幼便忙活开来，准备冬储大白菜。小区楼道里，家家户户门前都是一堆大白菜。
其实，北京冬储白菜的历史并不长，一是原来的城市人口不多，二是鲜菜价格太贵，储存损耗又大，所以多是靠咸菜泡菜过冬。过去不仅老百姓冬天吃酱菜，皇家也吃。老北京做法的肉沫黄豆雪里蕻，曾经是北京严冬里的第二当家菜。
酱菜之外，作为调剂，也有”半空儿”，”辣菜”。所谓”半空儿”，是没长成的花生，榨油坊淘汰下来的残次品，炒后很香，因为一半是空的，故得名。”辣菜”则是卞萝卜丝加煮熟的芥菜头丝，用煮芥菜水泡好发酵，成品极辣，也是腌菜的一种。
2018年的冬天大概除了有地的农户家里能贮存上点大白菜，帝都再没见到过小时候常见的，家家户户整大车几吨的准备冬储白菜的盛景。吃的都是夏季趁着蔬菜稍微能接受的价钱时分次购进制成的蔬菜干，腌制泡菜，酱菜。容言家最不缺的就是物资，乌山村攒下的蔬菜干大米面粉，两家爸妈都上班了买回家的吃食，以及于致远这个超级金大腿的空间外挂。
北方人的早点相对于南方来说更为实在方便热量高，北方早点是不兴自家开火的，都是在外面买着吃，方便省时的快节奏生活从清晨开始。在北京一杯豆浆、一份煎饼就是上班族的早餐。或者会点上一份猪肉大葱馅儿的包子再搭配一份卤煮或者是炒肝，大口喝着炒肝，千万别用勺，老北京人会笑话你，老北京人有一种习惯，就是喝炒肝从来不配勺。
路边摊上的烧饼，半发面儿的烧饼吃上一口，口齿留香。再点上一份豆面儿丸子汤，那人生真是圆满啦！面茶，细腻的面茶含在嘴里，香
作者有话要说：真的不留言吗？作者会哭的q_q
☆、青梅竹马日常三十五
汪曾祺老先生的《胡同文化》里提到虾米白菜,他对这道菜特别有感情。为什么以前北京人一辈子能吃北海白塔那么高的大白菜，因为这道菜简单，原汁原味，但味道却十分鲜美。
对于老北京来说，冬储大白菜是段难忘的记忆，每年一到这个时节，全家老幼便忙活开来，准备冬储大白菜。小区楼道里，家家户户门前都是一堆大白菜。
其实，北京冬储白菜的历史并不长，一是原来的城市人口不多，二是鲜菜价格太贵，储存损耗又大，所以多是靠咸菜泡菜过冬。过去不仅老百姓冬天吃酱菜，皇家也吃。老北京做法的肉沫黄豆雪里蕻，曾经是北京严冬里的第二当家菜。
酱菜之外，作为调剂，也有”半空儿”，”辣菜”。所谓”半空儿”，是没长成的花生，榨油坊淘汰下来的残次品，炒后很香，因为一半是空的，故得名。”辣菜”则是卞萝卜丝加煮熟的芥菜头丝，用煮芥菜水泡好发酵，成品极辣，也是腌菜的一种。
2018年的冬天大概除了有地的农户家里能贮存上点大白菜，帝都再没见到过小时候常见的，家家户户整大车几吨的准备冬储白菜的盛景。吃的都是夏季趁着蔬菜稍微能接受的价钱时分次购进制成的蔬菜干，腌制泡菜，酱菜。容言家最不缺的就是物资，乌山村攒下的蔬菜干大米面粉，两家爸妈都上班了买回家的吃食，以及于致远这个超级金大腿的空间外挂。
北方人的早点相对于南方来说更为实在方便热量高，北方早点是不兴自家开火的，都是在外面买着吃，方便省时的快节奏生活从清晨开始。在北京一杯豆浆、一份煎饼就是上班族的早餐。或者会点上一份猪肉大葱馅儿的包子再搭配一份卤煮或者是炒肝，大口喝着炒肝，千万别用勺，老北京人会笑话你，老北京人有一种习惯，就是喝炒肝从来不配勺。
路边摊上的烧饼，半发面儿的烧饼吃上一口，口齿留香。再点上一份豆面儿丸子汤，那人生真是圆满啦！面茶，细腻的面茶含在嘴里，香