:“今天我也用厨艺跟他们说话。”
第一场比赛,准时开始。
今天这场仍然是擂台赛。博古斯赛最不严谨的赛制,第一个就是擂台赛,容易被几个国家选手围攻,第二个就是观众审判,只凭单纯的喜好判定选手的成绩。
现在程袖看出来,恩佐就是利用规则来围攻选手,比如程袖昨天只参赛一场,个人得分的排名已经跌落到了第8名,恩佐他们每个人都能主动挑战她。
到了第二场,她可以继续上场,也能换其他人。
程袖猜想,恩佐应该非常希望她继续留下来,不如就成全恩佐这个愿望。
第一场比赛,程袖拿到的关键词是鳗鱼,石锅。
这是程袖抽到最直接的题目,它们完全可以连起来一起念:石锅鳗鱼。
经过那几天的地狱训练,程袖对各国家的菜品已经有了基本的了解,比如日式菜品就经常会用到河鳗,不过用石锅做鳗鱼,程袖没有在白舟给的材料中看过这样的做法,而且她认为这些关键词随机性比较大,赛方可能都未能料到,石锅和鳗鱼能联系到一起。
最后,程袖还是决定用中国菜的做法去烹制这道菜,日式菜品虽然有很多种借鉴的地方,但食材和味道绝对没有中餐丰富。
这个时候有人走到她的身前,竟然是那位白川丰雄。
白川丰雄向她深鞠一躬,认真道:“我要挑战你。”
第122章连战三场
程袖先将河鳗清洗,处理,最后切成段。
制作河鳗的酱汁需要精心调制,标配的酱汁是炙烤或者甜糯的口味,程袖这次准备的是独家秘制的酱汁,烹制出原汁原味的石锅河鳗,焖入石锅,蕴出锅气,比起标配的酱汁,少了香腻的味道,但河鳗的新鲜感品尝得更浓郁。
将石锅加热,用蒜姜葱沁味,河鳗肉质在热度中变得更为细嫩,放入菌类食材。
菌蘑之鲜美,从石锅中腾发,河鳗的肉质与其相知搭配,绝对是鲜食盛宴。
淋上红色的酱汁,酸口开胃,鲜味诱惑,石锅的盖掀开,那香味就能让周遭的人闻到便侧目闻而生津。
当程袖将菜品烹制好,白川丰雄已经抢先把菜让工作人员端上评审员前面,有意回头看了程袖一眼。
程袖的菜品被盖上,可以保证其温度不会流失,但是如果时间太长,也会造成菜品口感不如刚出锅般好。
白川丰雄在心里畅快的舒口气,为了能让程袖的优势不太明显,减少了烹制菜品的步骤,抢先程袖一步完成菜品。
这么做虽然很冒险,但是为了让程袖的分数偏低些也值得,最后就要看他的菜品究竟能让评审坚持多长时间吧。
因为菜品的制作非常复杂,每道菜都包含了厨师的心血,即使在高调的评审都不会随意的浪费每道菜。
白川丰雄这次做了蒲烧鳗鱼苞,就是鳗鱼面包,在选定材料的基础上,这道菜必须是完整的创意菜品,但为了抢占时间,他缺少了一些新颖的部分,菜品完成是存在着缺陷的。
这样的失误在每个选手身上都有可能发生,评审们客官的点评之后,裁判开始宣布分数。
白川丰雄在第一场比赛中最高得分为7,最低得分为5。
总分是72。
程袖菜品端到评审面前,菌香扑鼻,让评审们都精神一阵。
每段的鳗鱼都淋上了