第三百一十二章 雀雀出汗了（1/2）
作者：清明锄禾
大力山楂丸助消化的功能果然不是盖的，吃完糖葫芦，几个小屁孩就嚷嚷着饿了，要吃好好。
随着天气转暖，晋宇也有些嘴馋烧烤了，最近一直琢磨搞次烧烤自助打打牙祭，顺便换换脑子。
说来也巧，昨儿早上个有头牛一脚踩空掉河里摔断了腿，杨颖难得的喜滋滋让陈叔去喊官府来人实地勘察。
这年头的牛是重要的农业生产资料，官府明令禁止无故杀牛，若有老弱病残没法抢救时，需要官府查看、认可，缴足罚款后才能宰杀。以罚代管的历史很悠久，唐朝就有。
杨颖交了三贯钱的罚款后，指派人把屠户喊来麻利的把牛给超度了。这年头没有人专职杀牛，庖丁生了个好时候，若放在现在能饿死。现在的屠户主营业务是杀猪宰羊，杀牛只是副业，一年到头能有三五次练手的机会就不错了。
牛的个头虽说不小，但屠户杀牛劳务费却不多，但有个不成文的约俗：牛下水属于屠户，主家只留牛肉。别人不知道牛下水怎么吃，但晋宇知道啊，牛全身上下都是宝，及时制止了陈叔让屠户带走下水的行为，打赏给的足足的，屠户也乐得高兴，屠刀挥舞的虎虎生威，令人望而生畏。
阴凉通风处，将牛肉悬挂一天一夜脱酸，今儿个正好拿来做各种美食。没冷柜的坏处就是没法长时间保鲜。由于是老黄牛，不是食用牛，肉质上有所欠缺，所以晋宇只留了牛腰上那块最嫩的，打算拿来做点牛排让杨颖和萱萱尝尝。下水、骨头啥的能先处理的就先处理了。
大骨头熬上，高汤做什么都好用；下水洗干净煮上，煮好的牛舌、牛筋、牛肚切片，做一碗牛肉面那叫一个赞；炒出的牛油要留着，有空时弄些炒面，大早上拿出来冲一碗，不仅热乎，还补钙。
剩下的牛肉嘛，晋宇除了留下些做烧烤，把其余的全拿来做酱牛肉。
晋宇很怀念酱牛肉的味道，想当年大学好友是回族，他母亲做酱牛肉那叫一个绝！晋宇没少拎着牛肉上门，打着帮忙的幌子偷师学艺，倒没委屈了自己的胃。
来到唐朝后，牛一直属于可远观不可细品的奇特动物，好不容易逮住这么一次机会，晋宇没理由放过。
一头牛一千多斤重，剔了骨头、扣除下水，还能有大几百斤牛肉，全做成酱牛肉，晋宇也没打算放酒楼出售。这位伯伯一份、那位叔叔一份，都不一定够分的。就冲前阵子李靖老爷子那句“臣以为然”，晋宇就要给老爷子送上一大份！李老爷子这份情不能不领！
“今天你们有口福了，咱吃烧烤。”兰陵公主嚷嚷的最凶，晋宇蹲下双手捏捏她的小脸蛋，拽出个大笑脸。
杨颖管家，厨房里很多原材料都是现成的，羊肉、鸡肉都不缺，鸡翅也有提前腌制，自家大棚里的青菜还能吃两茬，韭菜、茄子、土豆都能拿来凑一道烧烤蔬菜。
晋宇吩咐下去，不一会的功夫厨娘们就将各种原材料用竹签串起来抱了出来。
烧烤炉子是晋宇定制的，有钱了不小气，若是自己用着好用，说不定还能给自家酒楼添一道特色呢。
由于煤炭的不流行，成就了木炭的种类繁多。穷人家冬天取暖用柴禾，小富之家用木炭，富贵之家用无烟木炭。晋宇用的是无烟木炭，吃过自助烧烤的都知道，劣质木炭的烟真心熏眼睛，边烤边哭不是晋宇的风格。
“我来我来！”晋王李治看晋宇开始引木炭，很兴奋的跑到晋宇身边，试图一展身手。
“不行！”晋宇还没发话拒绝呢，兰陵公主就挡住了，“母后说了，不让你玩火，小孩玩火，晚上尿床。上次你就尿床了！”
“谁尿床了？谁尿床了？”李治一听这话不愿意了，小脸一红，大声回击。后面就有些底气有些不足，“我那只是雀雀出汗了！”
说完，仿佛找到了充足的理由，大气的一挥手，对自己加以肯定顺带鄙夷兰陵道：“嗯，我那只是雀雀出汗了！没雀雀的不懂！”
兰陵公主听得一懵，五六岁的小姑娘懂啥？咬着手指头，看着晋宇，像是在求证晋王说的是否正确。
杨颖和长乐公主听姐弟俩拌嘴，早已笑的肚子疼了。
“姐姐，稚奴说的是真的吗？”兰陵公主等不到晋宇的回复，转头向长乐公主求证。
“假的。”长乐公主怎么说都是姑娘家，俏脸一红，“稚奴不许胡说，更不能玩火。”
“哦。”看自己大姐发话了，晋王李治终于哑火了，一步三回头的远离烧烤炉，目光里都是恋恋不舍。
“好
随着天气转暖，晋宇也有些嘴馋烧烤了，最近一直琢磨搞次烧烤自助打打牙祭，顺便换换脑子。
说来也巧，昨儿早上个有头牛一脚踩空掉河里摔断了腿，杨颖难得的喜滋滋让陈叔去喊官府来人实地勘察。
这年头的牛是重要的农业生产资料，官府明令禁止无故杀牛，若有老弱病残没法抢救时，需要官府查看、认可，缴足罚款后才能宰杀。以罚代管的历史很悠久，唐朝就有。
杨颖交了三贯钱的罚款后，指派人把屠户喊来麻利的把牛给超度了。这年头没有人专职杀牛，庖丁生了个好时候，若放在现在能饿死。现在的屠户主营业务是杀猪宰羊，杀牛只是副业，一年到头能有三五次练手的机会就不错了。
牛的个头虽说不小，但屠户杀牛劳务费却不多，但有个不成文的约俗：牛下水属于屠户，主家只留牛肉。别人不知道牛下水怎么吃，但晋宇知道啊，牛全身上下都是宝，及时制止了陈叔让屠户带走下水的行为，打赏给的足足的，屠户也乐得高兴，屠刀挥舞的虎虎生威，令人望而生畏。
阴凉通风处，将牛肉悬挂一天一夜脱酸，今儿个正好拿来做各种美食。没冷柜的坏处就是没法长时间保鲜。由于是老黄牛，不是食用牛，肉质上有所欠缺，所以晋宇只留了牛腰上那块最嫩的，打算拿来做点牛排让杨颖和萱萱尝尝。下水、骨头啥的能先处理的就先处理了。
大骨头熬上，高汤做什么都好用；下水洗干净煮上，煮好的牛舌、牛筋、牛肚切片，做一碗牛肉面那叫一个赞；炒出的牛油要留着，有空时弄些炒面，大早上拿出来冲一碗，不仅热乎，还补钙。
剩下的牛肉嘛，晋宇除了留下些做烧烤，把其余的全拿来做酱牛肉。
晋宇很怀念酱牛肉的味道，想当年大学好友是回族，他母亲做酱牛肉那叫一个绝！晋宇没少拎着牛肉上门，打着帮忙的幌子偷师学艺，倒没委屈了自己的胃。
来到唐朝后，牛一直属于可远观不可细品的奇特动物，好不容易逮住这么一次机会，晋宇没理由放过。
一头牛一千多斤重，剔了骨头、扣除下水，还能有大几百斤牛肉，全做成酱牛肉，晋宇也没打算放酒楼出售。这位伯伯一份、那位叔叔一份，都不一定够分的。就冲前阵子李靖老爷子那句“臣以为然”，晋宇就要给老爷子送上一大份！李老爷子这份情不能不领！
“今天你们有口福了，咱吃烧烤。”兰陵公主嚷嚷的最凶，晋宇蹲下双手捏捏她的小脸蛋，拽出个大笑脸。
杨颖管家，厨房里很多原材料都是现成的，羊肉、鸡肉都不缺，鸡翅也有提前腌制，自家大棚里的青菜还能吃两茬，韭菜、茄子、土豆都能拿来凑一道烧烤蔬菜。
晋宇吩咐下去，不一会的功夫厨娘们就将各种原材料用竹签串起来抱了出来。
烧烤炉子是晋宇定制的，有钱了不小气，若是自己用着好用，说不定还能给自家酒楼添一道特色呢。
由于煤炭的不流行，成就了木炭的种类繁多。穷人家冬天取暖用柴禾，小富之家用木炭，富贵之家用无烟木炭。晋宇用的是无烟木炭，吃过自助烧烤的都知道，劣质木炭的烟真心熏眼睛，边烤边哭不是晋宇的风格。
“我来我来！”晋王李治看晋宇开始引木炭，很兴奋的跑到晋宇身边，试图一展身手。
“不行！”晋宇还没发话拒绝呢，兰陵公主就挡住了，“母后说了，不让你玩火，小孩玩火，晚上尿床。上次你就尿床了！”
“谁尿床了？谁尿床了？”李治一听这话不愿意了，小脸一红，大声回击。后面就有些底气有些不足，“我那只是雀雀出汗了！”
说完，仿佛找到了充足的理由，大气的一挥手，对自己加以肯定顺带鄙夷兰陵道：“嗯，我那只是雀雀出汗了！没雀雀的不懂！”
兰陵公主听得一懵，五六岁的小姑娘懂啥？咬着手指头，看着晋宇，像是在求证晋王说的是否正确。
杨颖和长乐公主听姐弟俩拌嘴，早已笑的肚子疼了。
“姐姐，稚奴说的是真的吗？”兰陵公主等不到晋宇的回复，转头向长乐公主求证。
“假的。”长乐公主怎么说都是姑娘家，俏脸一红，“稚奴不许胡说，更不能玩火。”
“哦。”看自己大姐发话了，晋王李治终于哑火了，一步三回头的远离烧烤炉，目光里都是恋恋不舍。
“好