第八十九章 美酒换花瓶（1/2）
作者：树橛
“这酒虽然被很多人追捧，根本不够卖。但因为它没有地方特征，申请了三年都通不过产地名这一关，所以只能做为地区餐酒。”孟哲并不知道这瓶餐酒要600多法郎。
“那为什么通不过呢？”孟哲对此大感兴趣。[bsp; “因为它没有地方特征!”
乔恩见孟哲对法国葡萄酒文化大感兴趣，细细地为他讲述开来。
原来刚才他喝的这种被很多人认可的餐酒，因为里面掺和了50%的葡萄品种梅乐(me
lot)，按照baux的规定，超过了20%以后就不算是当地的葡萄品种了，口味自然也就变了，所以说它没有baux这个地方的特征。
baux这样的规定对葡萄酒的主要特点、主特征的保护起着十分重要作用。
“申请产地名很难吗？”
“当然！”
在许多“新世界”产区(也就是欧洲以外的地区)，葡萄酒是用葡萄品种来分类的——比如黑皮诺、梅洛、霞多丽这样。法国酒则通常以原产地来分。
“每一个产地都有相当严格的风土和a.o.c，产地命名制度对保护法国葡萄酒文化上起着巨大的作用。”
风土，是法国葡萄酒酿制工艺中最重要的一个术语了。它包含很多概念，比如小气候、地貌、土壤成分等等。
这些原因都会让葡萄园和葡萄园之间产生微妙的差异。法国根据风土对产区和葡萄园进行了专门的命名。
从佐餐酒到a.o.c。(法定产区)，这种命名被分为四个等级。
a.o.c。是对酒的品质和品种的一种担保，从法律上对这些产区进行保护，打击假冒行为。
每一个地区都有自己的一套a.o.c。认证，覆盖到全区所有村庄。
在地区内又会有**的a.o.c。是给一些风土格外特别的葡萄园的。
“我刚才所讲的产区只不过是区分酒的口味的最初一道程序而已。”
听了他的话，孟哲一下明白一个道理，不管酒做的多么好，没有了当地的主特征，就不算是当地货。
就如有人请你吃北京烤鸭，你还没吃到嘴里，就已经知道这个鸭子是什么味道了。这就是人对物产主特征的熟悉。
很多不能浇水的地区按法律严格规定，即使葡萄旱死也不能浇水！当然葡萄藤一般是旱不死的。这样严格的法律规定，让孟哲非常震惊。
一个产地名就有一本书，里面清楚记载了关于地域的界定，精确到东经多少度多少秒，用到了这么精确的单位。
葡萄藤植株虽然紧挨着，但过一行也就不在是这个产地名了。这让孟哲明白了法国法国葡萄酒风靡世界的成功密码——原产地命名控制制度。
“乔恩，你让我对法国葡萄酒有了新的认识。”
“孟，我刚才只讲了一点点而已，这如果讲全了，几天几夜都讲不完。”晚餐结束后孟哲被请到了乔恩家的会客厅喝茶。
乔恩会客厅里的摆放的好几件青花瓷器，其中一个青花瓷瓶引起孟哲的注意。这只花瓶线条极优美，画工非常精细，极富有观赏性。
花瓶上面绘有看上去大气磅礴、连绵的山峦，葱郁的树木和依山傍水的房屋，虽然画的是山水，却气势挥宏，意境洒脱、深远。
“乔恩，你对中国瓷器感兴趣？”说话地孟哲眼睛还盯着花瓶看。
“他痴迷于研究中国的瓷器。”乔恩太太笑着说道。
“孟，这是我好几年前在一个拍卖会上拍的。”说着乔恩就把孟哲眼睛盯着的那个花瓶递到了他的手中。
一上手孟哲就觉得它应该是件好东西。他仔细地看着手中这只精制地花瓶。
花瓶采用的是清代雍正时期和乾隆早期非常流行的灯笼造型，敞口，束颈，丰肩，筒腹下敛，圈足。
胎体洁白，造型周正，釉质肥厚润泽，青花色泽青翠。瓶体高约50厘米左右，瓶底施白釉，且印有“大清乾隆年制”三列六字篆书款。
“噢，乔恩，这件东西太珍贵了！它应该是清朝景德镇御窑烧制的吧！”
虽然判断出了这东西的真假，但还是不敢轻易下结论，他在心里暗暗道：果真好东西都在国外。
孟哲虽然跟张振东学了不少的古玩知识，但是还是第一次见到这种青花瓷真货。
孟哲并没有去听乔恩的心里，而是想凭自己的学识来判断一下。
他又仔细地查看着瓷器上所书具的款识。花瓶底座上的皇家印记以及瓶身上令人印象深刻的中国文字，足以证明它的珍
“那为什么通不过呢？”孟哲对此大感兴趣。[bsp; “因为它没有地方特征!”
乔恩见孟哲对法国葡萄酒文化大感兴趣，细细地为他讲述开来。
原来刚才他喝的这种被很多人认可的餐酒，因为里面掺和了50%的葡萄品种梅乐(me
lot)，按照baux的规定，超过了20%以后就不算是当地的葡萄品种了，口味自然也就变了，所以说它没有baux这个地方的特征。
baux这样的规定对葡萄酒的主要特点、主特征的保护起着十分重要作用。
“申请产地名很难吗？”
“当然！”
在许多“新世界”产区(也就是欧洲以外的地区)，葡萄酒是用葡萄品种来分类的——比如黑皮诺、梅洛、霞多丽这样。法国酒则通常以原产地来分。
“每一个产地都有相当严格的风土和a.o.c，产地命名制度对保护法国葡萄酒文化上起着巨大的作用。”
风土，是法国葡萄酒酿制工艺中最重要的一个术语了。它包含很多概念，比如小气候、地貌、土壤成分等等。
这些原因都会让葡萄园和葡萄园之间产生微妙的差异。法国根据风土对产区和葡萄园进行了专门的命名。
从佐餐酒到a.o.c。(法定产区)，这种命名被分为四个等级。
a.o.c。是对酒的品质和品种的一种担保，从法律上对这些产区进行保护，打击假冒行为。
每一个地区都有自己的一套a.o.c。认证，覆盖到全区所有村庄。
在地区内又会有**的a.o.c。是给一些风土格外特别的葡萄园的。
“我刚才所讲的产区只不过是区分酒的口味的最初一道程序而已。”
听了他的话，孟哲一下明白一个道理，不管酒做的多么好，没有了当地的主特征，就不算是当地货。
就如有人请你吃北京烤鸭，你还没吃到嘴里，就已经知道这个鸭子是什么味道了。这就是人对物产主特征的熟悉。
很多不能浇水的地区按法律严格规定，即使葡萄旱死也不能浇水！当然葡萄藤一般是旱不死的。这样严格的法律规定，让孟哲非常震惊。
一个产地名就有一本书，里面清楚记载了关于地域的界定，精确到东经多少度多少秒，用到了这么精确的单位。
葡萄藤植株虽然紧挨着，但过一行也就不在是这个产地名了。这让孟哲明白了法国法国葡萄酒风靡世界的成功密码——原产地命名控制制度。
“乔恩，你让我对法国葡萄酒有了新的认识。”
“孟，我刚才只讲了一点点而已，这如果讲全了，几天几夜都讲不完。”晚餐结束后孟哲被请到了乔恩家的会客厅喝茶。
乔恩会客厅里的摆放的好几件青花瓷器，其中一个青花瓷瓶引起孟哲的注意。这只花瓶线条极优美，画工非常精细，极富有观赏性。
花瓶上面绘有看上去大气磅礴、连绵的山峦，葱郁的树木和依山傍水的房屋，虽然画的是山水，却气势挥宏，意境洒脱、深远。
“乔恩，你对中国瓷器感兴趣？”说话地孟哲眼睛还盯着花瓶看。
“他痴迷于研究中国的瓷器。”乔恩太太笑着说道。
“孟，这是我好几年前在一个拍卖会上拍的。”说着乔恩就把孟哲眼睛盯着的那个花瓶递到了他的手中。
一上手孟哲就觉得它应该是件好东西。他仔细地看着手中这只精制地花瓶。
花瓶采用的是清代雍正时期和乾隆早期非常流行的灯笼造型，敞口，束颈，丰肩，筒腹下敛，圈足。
胎体洁白，造型周正，釉质肥厚润泽，青花色泽青翠。瓶体高约50厘米左右，瓶底施白釉，且印有“大清乾隆年制”三列六字篆书款。
“噢，乔恩，这件东西太珍贵了！它应该是清朝景德镇御窑烧制的吧！”
虽然判断出了这东西的真假，但还是不敢轻易下结论，他在心里暗暗道：果真好东西都在国外。
孟哲虽然跟张振东学了不少的古玩知识，但是还是第一次见到这种青花瓷真货。
孟哲并没有去听乔恩的心里，而是想凭自己的学识来判断一下。
他又仔细地查看着瓷器上所书具的款识。花瓶底座上的皇家印记以及瓶身上令人印象深刻的中国文字，足以证明它的珍