第七百四十三章 荷花酥（下）（2/2）
作者：易魔尊
些，没有那么腻口，更兼具一种植物特有的清香，是西式餐点中常见的一种调味助手。
这罐枫糖浆浓度和甜度都过高了点，所以刘芒需要另行加工，才能入菜。
锅中放入清水，烧开后加入薄荷叶，等到叶子被烫熟，气味融入水中后，再用漏勺捞起，接着倒入枫糖浆，稀释成略微粘稠的液体。
“刘，这是你们做的甜点？”外面分割完牛排的戈登冲进厨房。
“嗯。”
“炸过的？”戈登从盘中拿起一个，左看右看，爱不释手：“颜色真漂亮，女士，这是什么花？”
“这是中国特有的荷花。”单简回道。
“戈登同学，你轻点，小心弄碎了。”林萧挑了挑眉。
“能尝个不？”
“尝倒是能尝，不过现在只是半成品，还有最后的一道工序呢。”林萧把去除顶部面皮的花蕾摆入装饰了荷叶的圆盘中。
“闻起来真香啊！我忍不住要试一试了。”戈登吸了吸鼻子，鼻端传来是面粉、黄油还有椰蓉，在油温下炸过后散发的焦香气味。
这香味幽幽淡淡的飘入鼻端，有如实质一般，撩拨着人的味觉神经。
“尝吧，反正我做了很多。”灶台上的刘芒回过头，笑道。
“嗯。”戈登点点头，捏起花蕾送到嘴边，一口咬下。
“哇！”一口咬下后，戈登发出一声惊呼，连忙用手兜到嘴旁。
精心调配的面皮经过特殊的手法的制作，再经低温油慢慢炸制后，整个都变得酥脆无比。轻轻一咬，碎屑便四散飞溅开来。
这种酥脆是难以想象的，戈登只有捂着嘴巴，大嚼起来。
“嗯……嗯……”戈登一边嚼，一边发出含糊不清的声音。
当糕点如海绵一般吸收着唾液，并随着牙齿不断的切合，一股奇特的浓香在口腔中散发。
能在三十岁的年纪就荣登米其林，戈登的味道当然不坏，至少要比普通人高上一大截。
经过细细品味，他发现这股浓香非常纯粹，完全就是小麦天然的味道。这股天然的麦香，再配上略带甜味的椰蓉，真让人停不下口。
“感觉……感觉有些淡了，要再甜一点就好了。”依依不舍的咽下口中的花蕾，戈登意犹未尽道。
“当然淡了，这道甜点还没完成呢。”刘芒把调好的糖浆灌入金属水壶。
本来荷花酥的口感是偏甜的。可在制作时，刘芒就已经嘱咐单简要少调味了，自然口感就清淡一些。
“这是枫糖？”戈登再次吸了吸鼻子。
“嗯，这道甜点配上调制过的枫糖，才是最终的成品。”
“直接蘸着吃吗？”
“不是。”刘芒摇摇头，露出一个灿烂无比的笑容：“戈登先生，接下来是我向孩子们表演魔法的时间了。”
“什么魔法？不会是你壶里的糖浆吧。”
“没错。奥秘就在这。”刘芒敲了敲金属壶，提着朝大厅走去：“跟我来。”
这罐枫糖浆浓度和甜度都过高了点，所以刘芒需要另行加工，才能入菜。
锅中放入清水，烧开后加入薄荷叶，等到叶子被烫熟，气味融入水中后，再用漏勺捞起，接着倒入枫糖浆，稀释成略微粘稠的液体。
“刘，这是你们做的甜点？”外面分割完牛排的戈登冲进厨房。
“嗯。”
“炸过的？”戈登从盘中拿起一个，左看右看，爱不释手：“颜色真漂亮，女士，这是什么花？”
“这是中国特有的荷花。”单简回道。
“戈登同学，你轻点，小心弄碎了。”林萧挑了挑眉。
“能尝个不？”
“尝倒是能尝，不过现在只是半成品，还有最后的一道工序呢。”林萧把去除顶部面皮的花蕾摆入装饰了荷叶的圆盘中。
“闻起来真香啊！我忍不住要试一试了。”戈登吸了吸鼻子，鼻端传来是面粉、黄油还有椰蓉，在油温下炸过后散发的焦香气味。
这香味幽幽淡淡的飘入鼻端，有如实质一般，撩拨着人的味觉神经。
“尝吧，反正我做了很多。”灶台上的刘芒回过头，笑道。
“嗯。”戈登点点头，捏起花蕾送到嘴边，一口咬下。
“哇！”一口咬下后，戈登发出一声惊呼，连忙用手兜到嘴旁。
精心调配的面皮经过特殊的手法的制作，再经低温油慢慢炸制后，整个都变得酥脆无比。轻轻一咬，碎屑便四散飞溅开来。
这种酥脆是难以想象的，戈登只有捂着嘴巴，大嚼起来。
“嗯……嗯……”戈登一边嚼，一边发出含糊不清的声音。
当糕点如海绵一般吸收着唾液，并随着牙齿不断的切合，一股奇特的浓香在口腔中散发。
能在三十岁的年纪就荣登米其林，戈登的味道当然不坏，至少要比普通人高上一大截。
经过细细品味，他发现这股浓香非常纯粹，完全就是小麦天然的味道。这股天然的麦香，再配上略带甜味的椰蓉，真让人停不下口。
“感觉……感觉有些淡了，要再甜一点就好了。”依依不舍的咽下口中的花蕾，戈登意犹未尽道。
“当然淡了，这道甜点还没完成呢。”刘芒把调好的糖浆灌入金属水壶。
本来荷花酥的口感是偏甜的。可在制作时，刘芒就已经嘱咐单简要少调味了，自然口感就清淡一些。
“这是枫糖？”戈登再次吸了吸鼻子。
“嗯，这道甜点配上调制过的枫糖，才是最终的成品。”
“直接蘸着吃吗？”
“不是。”刘芒摇摇头，露出一个灿烂无比的笑容：“戈登先生，接下来是我向孩子们表演魔法的时间了。”
“什么魔法？不会是你壶里的糖浆吧。”
“没错。奥秘就在这。”刘芒敲了敲金属壶，提着朝大厅走去：“跟我来。”