第一百零七章军师之意（2/2）
作者：造化斋主
随意泡就行，在茶事中应该注重的是人与茶之间的精神境界，环境空间的艺术层面，加上焚香、挂画、chahua、古琴这四艺里再加入了茶后，就已算入了茶道。”
白庸反问：“单纯只谈精神不要求茶滋的稳定表现，能入道吗？就如希望自己能成为一个音乐家，却连歌都唱不好一样。仅能泡出茶的七分味道的，永远不能了解茶的九分滋味。把茶泡好，是体悟茶境的本体，也是茶道追求的必然途径。”
章卿云虚心道：“愿听指教。”
“有人常说，会泡茶的可以将一两钱的茶泡出二两的价值，不会泡茶的人，可能会把二两的茶泡得一分钱不值，这只是说明技术的重要x-ng，并不是说技术可以改变茶质。泡出一杯好茶，除了准备工夫充分之外，最终体现在注水方式和浸泡时间，这一切，都可称为术。”
“果然是术业有专攻啊，在茶术我上的确是外行。”
当然是外行，毕竟他平时不喝茶，只喝白开水。只是能坦言承认自己是外行，这份气度倒是非凡，而且又不端架子，立即请教问：“同一款茶，在冲泡时按照我平日在茶品感里所标明的多大器皿，投入几克茶，浸泡多少时间，并且使用相同的泉水，但冲泡出来的效果与我所述的滋感会有较大的出入，原因是为什么呢？”
“嗯，这就是问题，原因就是在手法这里，也就是注水方式这里。当然，如果泡茶的手法与掌握所冲泡茶的茶x-ng后，是可以‘看似’随意而泡的。如眼下这杯普洱茶，观察其它茶类的冲泡方法里，很少有提及到注水方式这一问题，很多人参考其它茶类的注水中，只有一个词——高冲低斟。即以较大力度注水让茶叶充分翻腾，扬香的同时，还可赏s-赏叶形变化。”
白庸居然也解释起泡茶的心得，一点也没有将自己原先的询问放在心上，没有1-出半分焦急，就好像完全忘记了一样，给人的错觉，他来这里就是为了教对方泡茶。
“但普洱茶不一样，常见的绿茶、青茶、hua茶之类都可以统称为外香型的茶，以香扬清幽闻名。普洱茶属于动态茶，会因内部时间的作用下进行不断地陈化，其鲜香渐隐，甘香已沉，茶香随着冲泡过程中在喉间绵绵滋渗，与外香型对比，它是属于内香型的茶，也叫沉香型，再加上普洱茶独特的茶x-ng，如普洱茶新生茶因具有较强的刺激x-ng已不适用高冲，熟茶、老生茶因茶x-ng沉闷而要设法唤醒等等，所以在冲泡过程中，手法已不能再照着其它茶类的手法进行模仿，而要演变成普洱茶要据茶x-ng而冲泡。所以，注水成为了单独的一个内容，也是重要的内容。”
光说还不够，白庸动手演示，同时奉上解说：“缓泡式是冲泡普洱茶最常见的方法。注重手法轻缓，低位注入，顺时针式或逆时针式，又或定点吊水。顺时针与逆时针注水，并非一些人所说会出现不同效果，或者什么生m-n死m-n出入之说，那只是一种让人笑话的说法，懂点常识的都会明白。顺时针注水时，手位是向外拨，对于茶之礼来说，有着不尊重客人之感，所以通常要求采取逆时针式注水。”
亲手泡好后，白庸递给章卿云，章卿云喝了一口，称赞道：“的确比我泡的香多了，似乎将内在孕育的香气都引了出来。可惜了，我这人其实相当笨拙，在动手的方面一点才能也没有，看来是学不会这种茶术。”
白庸不同意道：“未必是学不会，只怕更多的是不在意去学，因为不在意，所以连动力都没有了。若说笨拙肯定不对，方才的琴音就证明了一切。”
重启话题，再度展开询问。
章卿云效仿他方才的演说，开口道：“琴者，心也；琴者，y-n也，所以y-n其心也。我很认同这种看法，视琴乐为抒人们内心感情的艺术，突破了丝不如竹，竹不如r-u，渐近自然的传统思想，转化为同一心也，同一y-n也、心同y-n同，则自然亦同的层次。心殊则手殊，手殊则声殊，手虽不能y-n，但唯不能y-n，故善听者独得其心而知其深也，琴乐比人声更近自然。”
白庸意有所指道：“儒家可是认为，琴者，禁也。似乎与先生的认知有出入。”
“诶，圣人曾言，仁言不如仁声之入人深也，可见他也承认音乐比语言等更能打动人心。夫童心者，绝假纯真，最初一念之本心也。若失却童心，便失却真心，便失却真人。此童心即人生之初的自然之心，失却了童心，便非真人。盖声s-之来，于情x-ng，由乎自然。”
说到这章卿云停了一下，又饮了一口茶，然后到：“圣人曾向襄子学琴，学了几天后，襄子一听，认为弹得可以了，于是想要再教另外一吧。圣人说还没有，我觉得我还没学好。襄子，你已经把曲子都弹好了，哪里还没学会呢？圣人回答，虽得其曲，未得其数。意指尚未掌握节奏，仍需学习。”
“襄子听了称赞对方有志气，鼓励再弹。又弹了一些时日，圣人已得其数，弹得抑扬顿挫，恰和乐理。于是襄子言，已得其数矣，可以进矣。圣人却道，虽得其数，未得其意。认为自己弹得虽然是还蛮好的，但是这个琴里面表现什么意义，我还没得到，仍需要再弹。襄子就让他弹。”
“过几天襄子一听就知道，对方已经得其意，于是又提出可以进矣。圣人又推辞，虽得其意，未见其人。意指看透了曲意，却没看透创作者的内心。最后襄子就觉得，这个学生果然不一样，于是再让他弹。弹到有一天，圣人把琴放下，喟然而叹，这个人身材高大，目光非常的深远，他的心胸怀抱天下，如果不是文王，会是谁呢？襄子一听
白庸反问：“单纯只谈精神不要求茶滋的稳定表现，能入道吗？就如希望自己能成为一个音乐家，却连歌都唱不好一样。仅能泡出茶的七分味道的，永远不能了解茶的九分滋味。把茶泡好，是体悟茶境的本体，也是茶道追求的必然途径。”
章卿云虚心道：“愿听指教。”
“有人常说，会泡茶的可以将一两钱的茶泡出二两的价值，不会泡茶的人，可能会把二两的茶泡得一分钱不值，这只是说明技术的重要x-ng，并不是说技术可以改变茶质。泡出一杯好茶，除了准备工夫充分之外，最终体现在注水方式和浸泡时间，这一切，都可称为术。”
“果然是术业有专攻啊，在茶术我上的确是外行。”
当然是外行，毕竟他平时不喝茶，只喝白开水。只是能坦言承认自己是外行，这份气度倒是非凡，而且又不端架子，立即请教问：“同一款茶，在冲泡时按照我平日在茶品感里所标明的多大器皿，投入几克茶，浸泡多少时间，并且使用相同的泉水，但冲泡出来的效果与我所述的滋感会有较大的出入，原因是为什么呢？”
“嗯，这就是问题，原因就是在手法这里，也就是注水方式这里。当然，如果泡茶的手法与掌握所冲泡茶的茶x-ng后，是可以‘看似’随意而泡的。如眼下这杯普洱茶，观察其它茶类的冲泡方法里，很少有提及到注水方式这一问题，很多人参考其它茶类的注水中，只有一个词——高冲低斟。即以较大力度注水让茶叶充分翻腾，扬香的同时，还可赏s-赏叶形变化。”
白庸居然也解释起泡茶的心得，一点也没有将自己原先的询问放在心上，没有1-出半分焦急，就好像完全忘记了一样，给人的错觉，他来这里就是为了教对方泡茶。
“但普洱茶不一样，常见的绿茶、青茶、hua茶之类都可以统称为外香型的茶，以香扬清幽闻名。普洱茶属于动态茶，会因内部时间的作用下进行不断地陈化，其鲜香渐隐，甘香已沉，茶香随着冲泡过程中在喉间绵绵滋渗，与外香型对比，它是属于内香型的茶，也叫沉香型，再加上普洱茶独特的茶x-ng，如普洱茶新生茶因具有较强的刺激x-ng已不适用高冲，熟茶、老生茶因茶x-ng沉闷而要设法唤醒等等，所以在冲泡过程中，手法已不能再照着其它茶类的手法进行模仿，而要演变成普洱茶要据茶x-ng而冲泡。所以，注水成为了单独的一个内容，也是重要的内容。”
光说还不够，白庸动手演示，同时奉上解说：“缓泡式是冲泡普洱茶最常见的方法。注重手法轻缓，低位注入，顺时针式或逆时针式，又或定点吊水。顺时针与逆时针注水，并非一些人所说会出现不同效果，或者什么生m-n死m-n出入之说，那只是一种让人笑话的说法，懂点常识的都会明白。顺时针注水时，手位是向外拨，对于茶之礼来说，有着不尊重客人之感，所以通常要求采取逆时针式注水。”
亲手泡好后，白庸递给章卿云，章卿云喝了一口，称赞道：“的确比我泡的香多了，似乎将内在孕育的香气都引了出来。可惜了，我这人其实相当笨拙，在动手的方面一点才能也没有，看来是学不会这种茶术。”
白庸不同意道：“未必是学不会，只怕更多的是不在意去学，因为不在意，所以连动力都没有了。若说笨拙肯定不对，方才的琴音就证明了一切。”
重启话题，再度展开询问。
章卿云效仿他方才的演说，开口道：“琴者，心也；琴者，y-n也，所以y-n其心也。我很认同这种看法，视琴乐为抒人们内心感情的艺术，突破了丝不如竹，竹不如r-u，渐近自然的传统思想，转化为同一心也，同一y-n也、心同y-n同，则自然亦同的层次。心殊则手殊，手殊则声殊，手虽不能y-n，但唯不能y-n，故善听者独得其心而知其深也，琴乐比人声更近自然。”
白庸意有所指道：“儒家可是认为，琴者，禁也。似乎与先生的认知有出入。”
“诶，圣人曾言，仁言不如仁声之入人深也，可见他也承认音乐比语言等更能打动人心。夫童心者，绝假纯真，最初一念之本心也。若失却童心，便失却真心，便失却真人。此童心即人生之初的自然之心，失却了童心，便非真人。盖声s-之来，于情x-ng，由乎自然。”
说到这章卿云停了一下，又饮了一口茶，然后到：“圣人曾向襄子学琴，学了几天后，襄子一听，认为弹得可以了，于是想要再教另外一吧。圣人说还没有，我觉得我还没学好。襄子，你已经把曲子都弹好了，哪里还没学会呢？圣人回答，虽得其曲，未得其数。意指尚未掌握节奏，仍需学习。”
“襄子听了称赞对方有志气，鼓励再弹。又弹了一些时日，圣人已得其数，弹得抑扬顿挫，恰和乐理。于是襄子言，已得其数矣，可以进矣。圣人却道，虽得其数，未得其意。认为自己弹得虽然是还蛮好的，但是这个琴里面表现什么意义，我还没得到，仍需要再弹。襄子就让他弹。”
“过几天襄子一听就知道，对方已经得其意，于是又提出可以进矣。圣人又推辞，虽得其意，未见其人。意指看透了曲意，却没看透创作者的内心。最后襄子就觉得，这个学生果然不一样，于是再让他弹。弹到有一天，圣人把琴放下，喟然而叹，这个人身材高大，目光非常的深远，他的心胸怀抱天下，如果不是文王，会是谁呢？襄子一听