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第十七章乡村晚宴(1/2)

作者:逍遥小农夫

    天刚擦黑,林志杰家小院就已经热闹起来了,请来帮忙的婶婶和嫂子们忙活着收拾厨房、院子,洗刷碗筷,摆放桌椅板凳。今晚要来的人大概有百十来人,除了帮忙栽树的村民和他们的家属和孩子,还有一些其他的村民和长辈,同时也借此感谢村里人长期来的照顾。

    今晚,村里的人差不多都要来。林志杰的村子也就一两百户人家,大部分的青壮年都到外面打工去了。村里常年在家的只是一些老人和孩子,还有一些不愿意出去的人家。

    村里的屠夫被林志杰请来帮忙杀猪,是个身材健硕的中年汉子,但却有个不相符的名字,刘小六。此刻他正在磨着他那把尖锐的杀猪刀,准备宰杀买来的那头大肥猪。三多百斤的大肥猪被捆绑着四肢放在案板上,其他帮忙的人抓耳朵的,抓尾巴的,抓猪腿的,按背的。可能大肥猪也知道自己的末日就要降临了,在案板上拼命的挣扎哀嚎,只是被死死的按住,挣扎都是徒劳的。

    一切准备妥,刘屠夫抄起磨好的尖刀,吩咐众人用力按住大肥猪,瞅准位置,一刀捅进大肥猪的脖子,然后迅速的拔出来。白刀子进去,红刀子出来,动作顺畅麻利。艳红的猪血便从那个刀口狂飙出来,还好下刀口和位置摆放的刚刚好,那个狂飙出来的猪血,都喷在地上的一个放好了盐巴大木盆里面。

    鲜血渐渐的越流越少,凄厉的嚎叫声也慢慢的小了下来,最后只见大肥猪哼哼唧唧浑身抽动了几下,便不动弹了。

    “大家伙加把劲,赶紧把猪抬起来放到锅里烫烫好去毛啊”刘屠夫见猪不动弹了,大声的喊道。

    众人吆喝一声,一齐用力“扑通”扔进滚烫的开水里。林志杰和雨儿站在一旁看的津津有味,别看小丫头小,胆子倒是挺大的,杀猪的时候一眼不眨的看着,偶尔还拍着小手给叔叔伯伯们加油,惹得大家伙哈哈大笑。要是换做一般的小孩子,早就给吓哭了。

    待把大肥猪在热水里滚了几遍,便被几人用钩子勾着抬起来放到早就铺好的靰鞡草上面,然后刘屠夫换了一把刮猪毛专用的刀子,利索的刮起猪毛了,真别说人家这手艺倍儿棒,过年的时候村里杀猪是必备的一件事,刘屠夫到时候都忙不过来,家家户户杀猪都要排队的。

    刮完猪毛,刘屠夫又从他的工具包里拿出一把刀子,准备给肥猪开肠破肚,选着最柔软的部分,刀子用力一划。随着尖刀从上到下破开了大肥猪的肚皮,肚子里的大肠、小肠、心、肝等内脏呼啦一下子顺着豁口从肚子里面涌了出来。

    刘屠夫熟练的把猪肚全部剖开,然后把大肠小肠都扒拉了下来放到一旁早就准备好的木盆里,再把心肝肺都摘了下来,然后又把板油也给扒拉了下来,随手抠出一个猪尿泡清洗干净放到一边。

    看到猪尿泡,在旁边等的不耐烦的雨儿直嚷嚷着让林志杰给他吹球玩,林志杰还没有动作呢。正忙活着的刘屠夫就先拿起放在身边的猪尿泡送到嘴边,随着他的腮帮子一瘪一鼓,一个白白的“灯笼”就鼓了起来,然后打了个结扎起来。

    “呐,拿去玩吧。”刘屠夫把鼓鼓的猪尿泡递给雨儿。

    “谢谢伯伯。”雨儿开心的接过猪尿泡,不忘说一声谢谢

    “去玩吧。”林志杰拍拍眼睛变成月牙儿的雨儿,说道。

    “耶。”雨儿欢呼一声,跑到她的小伙伴的身边,乐呵呵的一起踢起球来,猪尿泡在孩子们的脚下滚来滚去,清脆的笑声传遍整个院子,把正在忙碌的众人给吸引了过来,大家伙的微笑着看着玩乐的孩子,偶尔会报以欢呼声。

    林志杰想起了自己儿时时光,猪尿泡是他们那些小伙伴们的最爱,经常为了一个猪尿泡蹲在杀猪的地方很长时间,抢到的孩子哈哈大笑,没抢到的则十分沮丧。但最后,和小伙伴们玩了起来就把之前的不快给忘掉了。

    处理完内脏,刘屠夫又把整头大肥猪逐一分解,把不同部位的猪肉割下来放好,然后把剔除干净的骨头拿去熬汤,

    材料都弄
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